勿蕩路賴SAY唇

McDonaldization.

音譯勿蕩路賴SAY唇。

講到全球化，麥當勞肯定係最多人談及的案例。很多香港年青人對麥當勞又愛又恨，插到飛起之餘又情難自制地要光顧它，皆因麥記70年代末開始進軍香港，陪著好多人長大：開心樂園餐(送好多好多公仔)、麥當勞姐姐(呢個係真人)陪你開生日會、食餐換齊28隻Snoopy(仲有hellokitty...)等等，都係好多人難忘的回憶。還有，跟同學仔開生日會啦，同初戀情人睇完戲去食野啦，這一點要特別提及，因為多數美國人只當麥記係小食(snack)，不會逗留太久，但好多香港人同大陸人就當麥記係正餐，更逐漸昇華為一個情人約會朋友聚會的好地方，逗留時間較長。正因如此，McCafe和24小時開放麥記在香港才有可為！

我們都知道，麥當勞是如何被人批評得體無完膚，儘管老麥有能力為每一個指控作出聽來非常動人的反駁：人工過低兼禁止工會(但我們提供工作機會畀特殊復康人士啊)、使用大量紙和膠不環保(我們有無飲管日啊)提供垃圾食物損害人類健康(消費者自願買的啊)(你可以選擇我們的沙律同栗米啊)等等。幾年前就曾有電影《不瘦降之謎》諷刺老麥垃圾食物帶來的禍害(主角親身示範連續一個月早午晚三餐食麥當勞，看看對健康會造成怎樣的影響)。

除此之外，老麥在文化上也備受抨擊，麥當勞化就指效率(Efficiency)、可計算性(Calculability)、可預計性(Predictability)、控制(Control)。老麥帶來的是一套標準化劃一化的管理，好聽是服務質素各地始終如一(有保證)，難聽就是扼殺多元(例如員工公式化念口簧般招呼客人又或者迫員工劃一的笑容)。勿蕩路賴SAY唇，指控不只非人化的管理，也抨擊麥當勞所代表的「美式食肉文化」(邏輯是售賣漢堡包就是推廣暴食牛肉)。這有點無辜，又不止老麥一家餐廳賣牛肉，但事實上多食牛肉的確很耗費地球資源(牛的胃口很大吃掉很多很多大豆飼料)。大豆產量節節上升(供應肥美的美國牛作飼料)，第三世界人民卻出現糧食危機(不少小麥田改種大豆)，麥當勞就慘成標靶了！

以下圖片輯錄自《從麥當勞到麥當勞化》一文：

1.效率(Efficiency)

2.可計算性(Calculability)3.可預計性(Predictability)
4.控制(Control)面對一大堆指控，麥當勞在意大利索性入稟控告當地人誹謗，影響商譽，要求法庭禁制反麥言論。老麥的「霸道」不只於此，八年前麥當勞在馬來西亞控告當地一間印度餐廳McCurry商標侵權(因名字中用了Mc)。麥咖喱則反駁，McC是解作Malaysian Chicken Curry。面對財力豐—厚的跨國連鎖企業，小公司背負沉重訴訟和律師費，堅持不打退堂鼓，過程實在艱難。然而今年九月，McC打贏官司了，他們並無侵權！

作為一個甘心樂意奉獻廿多元(愈來愈貴)食麥當勞餐的凡人消費者，面對跨國企業一些不公義的商業手段，我們可以作甚麼去制衡它呢？罷吃麥當勞？似乎不太現實。想想我們能為「麥當勞的改變」貢獻甚麼，或者就是我們學習作一個「世界公民」的小小開始。
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